農(nóng)產(chǎn)品的新零售戰(zhàn)略 正式進入新零售中的農(nóng)產(chǎn)品說明無論從產(chǎn)地、種植標準、倉儲能力等方面都能經(jīng)受住考驗，而品質(zhì)不分伯仲的情況下，包裝就是為新鮮農(nóng)產(chǎn)品增值而走的一步大棋，體面的包裝往往吸引消費者目光，面對一眾同類卻能四兩撥千斤。 為什么包裝能在新零售中起著關(guān)鍵作用？是因為它的主力消費人群往往是只用十分鐘左右時間瀏覽貨架。鮮明、便攜、衛(wèi)生、易處理就是他們的消費觀念。而包裝無疑是刺激眼球的方法，同時外觀的識別性越強，品牌的印象也會越深。 那農(nóng)產(chǎn)品包裝可以從哪些方面著手。 包裝設(shè)計 結(jié)合品牌概念，將包裝設(shè)計變?yōu)橄M者記住品牌的形象標識，即使在茫茫貨架上也能一眼認出。其中不僅需要個性的圖案設(shè)計，還要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)

N2在食品包裝中的應(yīng)用。氮氣（N2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有特有功效：不與食品起化學反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量，極大地抑制細菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團，保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯條、油烹調(diào)食品等。受到消費者特別是兒童、青年的喜愛，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。 3.復合氣體在包裝食品中的應(yīng)用復合氣調(diào)保鮮包裝國際上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。

近年來，隨著人們生活水平的提高和消費結(jié)構(gòu)的改變，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展新機遇。作為調(diào)味品的一個重要分支產(chǎn)業(yè)，國內(nèi)復合調(diào)味料市場新品牌、新產(chǎn)品、新模式不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出持續(xù)快速健康發(fā)展的良好態(tài)勢。調(diào)料的氣調(diào)包裝機也在行業(yè)中起到一定的作用。 據(jù)統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2003-2010年為我國調(diào)味品快速發(fā)展的黃金階段，行業(yè)“量價齊升”。 ? 2010年我國調(diào)味品行業(yè)銷售收入1506.2億元； ? 2012年突破2000億元； ? 2016年再上新的臺階，銷售收入突破3000億元； ? 2017年達到3322.1億元。 綜合來看，我國調(diào)味品行業(yè)整體盈利能力正在不斷提升，其中復合調(diào)味料消費趨勢變化很明顯。 市場穩(wěn)健

2010年我國調(diào)味品行業(yè)的年收入僅為1506億元，然而，到了2017年我國調(diào)味品行業(yè)總收入?yún)s達到3322.1億元。 短短數(shù)年，數(shù)據(jù)增長2.2倍，由調(diào)味品行業(yè)增長數(shù)據(jù)和餐飲年收入的增長數(shù)據(jù)可見，調(diào)味品市場是一個有可見潛力的，持續(xù)增量的市場。 作為傳統(tǒng)的快消品行業(yè)，調(diào)味品行業(yè)一直對電商處于“消化不良”狀態(tài)。凱度中國觀察數(shù)據(jù)顯示，無論哪個省市、區(qū)縣，網(wǎng)購在調(diào)味品購買渠道中的占比都小于5%。 然而在調(diào)味品行業(yè)在還沒來得及融入電商時代時，一個全新的概念“新零售”被提出。隨著各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭的跑馬圈地，調(diào)味品氣調(diào)包裝機新零售時代已經(jīng)猛然到來。 以食醋為例，市場上食醋的價位一般在2-5元左右，消費者大多選擇直

傳統(tǒng)果蔬零售痛點 經(jīng)常去逛超市的一定不陌生這種場景：大批顧客對著散裝的果蔬挑來揀去，看到爛葉子、差賣相則會剝個干凈再拿去稱重。如此來來回回的折騰，每天員工下班前做得多的事情可能便是處理壞損生鮮。 消費者自說自話地去根、去皮，造成零售終端的損失 挑揀時捏一下、掐一下等習慣造成果蔬的損壞 孜孜不倦的好的里面再挑好的，零售終端歇業(yè)時只剩下一堆沒人再有興趣購買的商品 水果、蔬菜巨大的損耗是傳統(tǒng)零售終端的痛點。中國隨著新零售、電商的崛起，順應(yīng)線上線下銷售及配送需求，水果、蔬菜散裝這種老傳統(tǒng)顯然不能符合這種新經(jīng)濟模式。結(jié)合以上：① 降低損耗 ② 符合新零售銷售配送模式。要實現(xiàn)這兩點訴求，我們只有將水果、蔬